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1、栗子产生的能量较高，但由于鲜栗子含有较多水分，各种营养成分相对少于干栗子和熟栗子。由于栗子所含的糖分并不低，所以在吃栗子进补时，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定。

2、栗子不仅含有大量的淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，热量较高。栗子富含维生素BB2，至少是大米的四倍，每100克含有24毫克维生素C。

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